Noaterased terased

• Milline teras on parim?
• Kas nuga, millele olen silma peale pannud, on hea terasega või on see lihtsalt jama?
• Kas see nuga hakkab roostetama?
• Kas see nürineb kiiresti?
• Kas ma suudan seda ise teritada...?
• Kas ka sina esitad endale selliseid küsimusi?

Kui jah, siis see artikkel peaks aitama sul orienteeruda noateraste ja nende peamiste omaduste seas. Selles artiklis ei käsitleta teraste keemilisi koostisi ega metallurgia või masinaehituse erialaseid termineid. Soovin, et need andmed oleksid abiks ka neile, kes ei tea noadest ja terastest mitte midagi. Loodan, et see lihtsustatud lähenemine aitab sul valida õige noa.

Peamised omadused

Noa terase valimisel tuleb taas arvestada eesmärgiga, milleks seda peamiselt kasutada soovite.
Toidu valmistamiseks? Siin hindate tõenäoliselt kõige rohkem teravuse stabiilsust ja roostevabadust.
Looduses matkamiseks? Siin on tõenäoliselt kasulik nuga, mis on valmistatud sitkest terasest, mis ei murdu kergesti puidu lõhkumisel, kuid samas soovite, et seda oleks lihtne teritada, kuna teil pole kaasas professionaalset teritussüsteemi.
Igapäevaseks kandmiseks? Jällegi hindate kindlasti roostevabadust, kuna higi võib olla agressiivne ja varsti ilmuvad süsinikterasele roostetäpid, mis teid kindlasti ei rõõmusta.

1. Teravuse stabiilsus - terase võime säilitada teravust kasutamise ajal. Olgu see siis köögis toidu lõikamine, nööri lõikamine, kartongi lõikamine või oksa teritamine grillimiseks, kedagi ei rõõmusta nüri nuga. Siin hindate kõrgkvaliteetseid teraseid, mis püsivad teravad X korda kauem kui madalama klassi terased.
2. Sitkus - terase võime taluda ka karmimat käsitsemist. Kui vajate tugevat nuga, millega saate hõlpsasti ehitada varjualuse või lõhkuda puid lõkke jaoks, või sarnaseid tegevusi, hindate kindlasti, kui teie nuga suudab seda kõike taluda ilma, et teravus oleks kahjustatud või isegi murdunud. Kuid ärge unustage, et puude lõhkumiseks on mõeldud kirved ja kangutamiseks kangid. Seega, kui lähete vanaemale puid lõhkuma, võtke pigem kirves, säästate endale palju vaeva.
3. Roostevabadus - seda omadust hindate kindlasti, kui kasutate nuga niiskes keskkonnas või toidu valmistamiseks. Kui arvate, et noa roostetamiseks kulub aastaid, siis eksite. Näiteks tavaline tomat või sidrun suudavad lühikese ajaga tekitada noale, millel on madal roostevabadus, erinevaid mustreid, alates väikestest täppidest kuni mustunud terani ja roostelaikudeni. Samuti, kui kannate nuga iga päev taskus, võib juhtuda, et kui te noast ei hooli, kaunistavad teie higi aurud tera sarnaste mustritega.
4. Lihtne teritamine - see on sageli väga alahinnatud ja tähelepanuta jäetud parameeter noa valimisel. Ostate tipptasemel noa, parimast terasest, maksate selle eest palju raha. Mõnda aega kasutate seda rõõmuga ja ei suuda seda ära kiita, kuni ühel päeval pole see enam nii terav, kui sooviksite. Kas teil on midagi, millega seda teritada? Garanteerin teile, et terasest terituspulk ei piisa, samuti mitte ükski terituskivi, mida teie vanaisa kunagi vikatil kasutas. Kui kaalute kõrgkvaliteetseid teraseid, vajate ka kvaliteetset teritussüsteemi. Vastupidiselt, kui teate, et kasutate nuga pikemat aega ilma kvaliteetse hoolduseta, hindate kindlasti, et saate noa teritada sõna otseses mõttes jõe kiviga või tavalise tassiga.
   
   
   

Täiuslik teras tähendaks kõigi nende omaduste tasakaalustatud kombinatsiooni võimalikult kõrgel tasemel. Sellise ideaalse terase poole on inimesed püüelnud sajandeid ja juhtivad terasetootjad üritavad seda endiselt saavutada, võisteldes, kes suudab välja tulla selle ideaaliga, mida aga veel ei eksisteeri. Iga omadus paistab silma teise arvelt, seega peate selgeks tegema, mis on teie jaoks prioriteet. Selles võrdluses näete, kui suur on erinevus põhiliste teraste ja nende vahel, mis kuuluvad maailma tippu.

CPM-S110V     M390     CPM-S90V     ZDP-189     Elmax     CPM-20CV     CTS-XHP     CPM-M4     CPM-S35VN

CPM-S30V     VG-10      D2     154CM     H1     N690     14C28N     1095     440C     12C27     AUS-8    

8Cr13MoV     440A     420       

CPM-S110V (Crucible Industries) USA     58-61 HRC

Roostevaba pulberteras, millel on uskumatu teravuse stabiilsus ja suurepärane korrosioonikindlus. Madala sitkuse tõttu ei sobi see suurte töönoade jaoks ja selle teritamine on tõeline väljakutse.

M390 (Bohler Uddelholm) Austria        60-62 HRC

Pulberteras, mis pakub suurepärast teravuse stabiilsust, sitkust ja korrosioonikindlust. Kõik see teeb M390-st ühe maailma populaarseima kõrgkvaliteetse terase.

CPM-S90V (Crucible Industries) USA      58-61 HRC

Pulberteras, mis on populaarne peamiselt Ameerika tootjate seas. Paistab silma peamiselt teravuse stabiilsusega. Ei ole nii sitke kui M390 ja on raskem teritada.

ZDP-189 (Hitachi) Jaapan       66-67 HRC

Üks kõvemaid teraseid, mida noatööstuses kasutatakse. See on suurepärane teras, kuid harva kasutatav peamiselt kõrge hinna tõttu.

Elmax (Bohler Uddelholm) Austria       60-61 HRC

Kvaliteetne pulberteras, millel on tasakaalustatud omadused. Võrreldes teiste terastega samas kategoorias on sellel selgelt parem teritatavus.

CPM-20CV (Crucible Industries) USA      59-61 HRC

Suurepärane teravuse stabiilsus ja suur korrosioonikindlus on sama terase puhul korraga haruldased. CPM-20CV pakub mõlemat. Suurepärane valik kellelegi, kes otsib suurepäraseid lõikeomadusi minimaalse hooldusega.

CTS-XHP (Carpenter) USA          umbes 64 HRC

Tootja ise kirjeldab seda terast kui 440C ekvivalenti tänu väga heale roostevabadusele ja D2-le kõrge kõvaduse ja hea sitkuse tõttu.

CPM-M4 (Crucible Industries) USA         60-62 HRC

Pulberteras, mis suudab toime tulla peaaegu iga ülesandega. Paistab silma teravuse stabiilsuse ja suurepärase sitkuse poolest. Teisest küljest nõuab see äärmist hoolt, et vältida korrosiooni.

CPM-S35VN (Crucible Industries) USA            60-61 HRC

Pulberteras, mis on S30V täiustatud versioon. Sellel on suurem sitkus, seda on lihtsam töötlemata kujul töödelda ja see on paremini poleeritav.

CPM-S30V (Crucible Industries) USA           58-61 HRC

Pulberteras, mis on spetsiaalselt loodud noade valmistamiseks. See teras, millel on suurepärane korrosioonikindlus ja teravuse stabiilsus, on ideaalne igapäevaseks kasutamiseks ja välitegevusteks.

VG-10 (Takefu) Jaapan           59-61 HRC

Traditsiooniline Jaapani teras, tuntud ka kui "kuldne standard". Selle terasega noa valikuga ei saa kindlasti valesti minna ja viimastel aastatel on see teras tõesti hästi kättesaadav.

D2        59-61 HRC

Tööriistateras, mis on välja töötatud teiste teraste lõikamiseks. D2 pakub fantastilist sitkust ja teravuse säilimist nõudlikuks kasutamiseks. Kuid see on poolroostevaba, seega on vajalik korralik hooldus.

154CM (Crucible Industries) USA            58-61 HRC

Üks kvaliteetsemaid teraseid, mida kasutatakse ka söögiriistade valmistamiseks. See on põhimõtteliselt modifitseeritud 440C teras ja sellel on peaaegu ideaalne tasakaal kõigi nelja peamise omaduse vahel.

H1 (Myodo Metal) Jaapan      58-65 HRC

Üheselt parima korrosioonikindlusega teras. Selle terasega noa võite jätta vette, lõigata mida iganes. Ükski teine teras ei kesta selles osas nii palju. Selle ainus nõrkus on nõrk teravuse stabiilsus, kuid kõiges muus on see suurepärane.

N690 (Bohler Uddelholm) Austria         59-59 HRC

Väga populaarne teras peaaegu kõigi Euroopa noatootjate seas. See on 440C ekvivalent, kuid parema korrosioonikindlusega.

14C28N (Sandvik) Rootsi         58-62 HRC

Parandatud 12C27 teras, millel on parem korrosioonikindlus. Oma hinnaklassis on see kindlasti üks parimaid teraseid turul.

1095         58-66 HRC

Kõige sagedamini kasutatav süsinikteras. Teritamine on lihtne ja saavutate tõeliselt terava lõike. See on väga sitke, hoiab hästi teravust ja on hinnalt väga taskukohane. Selle nõrkuseks on nõrk korrosioonikindlus, seetõttu katavad paljud tootjad selle juba tehasest kaitsekihiga.

440C         58-60 HRC

Ülemaailmselt ilmselt kõige sagedamini kasutatav teras. See on populaarne peamiselt oma heade omaduste tasakaalu tõttu. Suurepärane hinna ja kvaliteedi suhe.

12C27 (Sandvik) Rootsi           57-59 HRC

Suurepärane teras igapäevaseks kasutamiseks, mida kasutavad laialdaselt Morakniv ja Opinel. Arvestades, et seda kasutatakse odavate nugade jaoks, on selle omadused tõesti suurepärased. Hinna ja kvaliteedi suhe on peaaegu konkurentsitu.

AUS-8 (Aichi Steel) Jaapan          57-59 HRC

Teras, mis on võrreldav 12C27 või 440C-ga. Hoidab teravust veidi halvemini, kuid teisalt on seda väga lihtne teritada.

8Cr13MoV (Ahonest) Hiina         57-59 HRC       

Hiina versioon AUS-8-st. Hoidab teravust veidi paremini, kuid on samas odavam. Näiteks kasutavad seda oma nugade valmistamisel ka Spyderco, Kershaw jt.

440A         56-57 HRC

Kuigi seda terast kasutatakse nüüd ainult madalama hinnaklassi nugade valmistamiseks, on sellel peale teravuse stabiilsuse kõik muud omadused väga heal tasemel.

420           54-56 HRC

Kõige tavalisem ja odavaim teras nugade valmistamiseks. Enamik odavaid ja kaubamärgita nuge valmistatakse just sellest terasest. Kui teile ei meeldi nuga peaaegu iga päev teritada, hindate kindlasti selle terase muid omadusi.

Peamiste omaduste edetabelid