Lihuniknoad

Iga köögi aluseks on köögi- ja lihunikunoad, nende arv ja koostis sõltub kasutajast endast. Oluline on kvaliteet ja tuleb mõista, et kvaliteetset kööginuga ei saa valmistada paari euro eest, vastupidi, investeering kajastub pikaealisuses, kvaliteetne teras ja samuti kvaliteetne käepide võivad kesta aastakümneid. Oluline on hooldus, kõvemast terasest tera nürineb vähem ja noad ei vaja pidevat teritamist.

Köögi- ja lihunikunoad ei kuulu nõudepesumasinasse, see nüristab nende terasid ja lühendab nende eluiga. Õige ladustamine ei nürista ega kahjusta terasid, ei kriimusta tera, sobivad on puust alused, magnetilised noahoidjad või sahtli korraldaja.

Lihunikunoad ja tööriistad on soovitatav hoida ja transportida selleks ettenähtud vutlarites. Tootjad on sellele mõelnud ja pakuvad komplekteeritud lihunikunugade komplekte. Kvaliteetseid professionaalseid kokanugasid ja tööriistu professionaalsetele kokkadele soovitatakse samuti pakkida ja transportida selleks ettenähtud kottides, mida pakub ka Wüsthof. Noasid saab osta eraldi, kuid näiteks Wüsthofi kööginugade komplekt tasub rohkem, kui see on tootja poolt juba komplekteeritud. Madalamas hinnaklassis on huvitavad Mikovi lihunikunoad, usaldusväärsed ja populaarsed on Victorinoxi lihunikunoad, Solingeni lihunikunoad pakub Wüsthof. 

Kööginoad hõlmavad erinevaid tüüpe, kujusid ja pikkusi, iga leibkond ja ka professionaalne tarbija saab valida vastavalt oma vajadustele:

• Kokanuga - mitmekülgne lõikamiseks, hakkimiseks, köögiviljade ja ürtide tükeldamiseks.
• Viilutusnuga - lõikab liha, sashimi, kapsapead ja muud täpselt.
• Lihunikunuga - lõikab ja tükeldab ka suuri lihatükke.
• Luustiknuga - eraldab liha luudest ja liigestest.
• Singinuga - viilutamiseks, lõikab õhukesteks viiludeks, sobib kondiitritoodete, kookide jaoks.
• Pistmisnuga - õhuke, sobib pistmiseks, lõikamiseks, köögiviljade jaoks.
• Fileerimisnuga - peamiselt kalade jaoks, eraldab liha luudest, lõikab õhukesteks fileedeks.
• Steiginuga - sile või sakiline tera, terav ots, steikide ja kotlettide jaoks.
• Leivanuga - laineline tera värske leiva ja baguette'ide jaoks.
• Sakiline nuga - värske saia, pehme köögivilja ja puuvilja jaoks.
• Köögiviljanuga - puhastamiseks ja koorimiseks.
• Santoku - pärineb idamaisest köögist, köögiviljade ja puuviljade, liha ja kala, ürtide lõikamiseks ja hakkimiseks.
• Juustunuga - spetsiaalne juustu lõikamiseks, võib olla kahvel otsas.
• Dekoratiivnuga - puu- ja köögiviljade nikerdamiseks.
• Lihahaamer ja luunuga

Victorinoxi köögi- ja lihunikunoad, Wüsthofi kööginoad, Saksa kööginoad Böker, kõik need on kvaliteedi garantii, suur valik üksikuid nuge või erinevaid komplekteeritud nugade komplekte kokkadele ja lihunikele.