Mis on erinevus noa teritamise ja honimise vahel? Noa teritamine ja honimine on kaks erinevat prots

Kui jälgite erinevaid kokasaateid või -võistlusi, olete tõenäoliselt märganud kokka, kes oskuslikult libistab nugasid üle teritusvarda, nagu näete siin pildil. Ka teil võib olla üks selline teritusvarras, kui teil on suur noakomplekt.

Kas teate, mis on selle tööriista funktsioon? Teritab nuge, eks? Kui nii arvate, siis eksite. See tööriist, olenemata sellest, kuidas seda nimetatakse, ei ole kindlasti teritustööriist.

Teritamine vs. honimine?

Tööriist, mida paljud peavad teritamiseks, on tegelikult honimisvarras. Mis siis on erinevus teritamise ja honimise vahel?

Et teada saada erinevust, peame esmalt mõistma, miks ja kuidas noad nürinevad. Kui nuga nürineb, tähendab see, et selle terav serv on kaotanud kvaliteedi ja tera serv ei ole enam õigesti joondatud kasutamise tõttu. Isegi kui tera on endiselt terav, tähendab selle joondamise kaotus, et nuga ei lõika enam korralikult.

Kuidas siis nuga taas oma teravuse ja tera joondamise tagasi saab? Siin tulevad mängu teritamine ja honimine:

• Honimine: Teritusvarras surub noa tera tagasi keskele ja sirgendab seda. See "parandab" serva ilma, et eemaldaks suure osa tera materjalist. Honimine tegelikult nuga ei terita, kuid kui see on õigesti tehtud, tundub nuga teravam, sest tera serv on nüüd õiges asendis. Honimist tuleks teha sageli – mõnel juhul iga kasutamise korral.
• Teritamine: Teisalt on teritamine protsess, mille käigus eemaldatakse tera materjali, et saada uus terav serv. Seda saab teha vesikivi, terituskivi või elektrilise noateritajaga (VAADAKE MEIE ELEKTRILIST TERITAJAT WORKSHARP). Noa teritamist on vaja teha harvemini kui honimist, kord kuus või vastavalt sellele, kui palju nuga seda vajab.

Millal on teie nuga terav? 

Oluline on teada, millal teie nuga on nüri ja vajab hooldust, et saaksite seda ohutult ja kindlalt lõigata ja hakkida. Meie lemmikviis, kuidas teada saada, kas nuga on terav, on lõigata tomatit - sest terav nuga lõikab kergesti läbi kõva naha ja pehme sisu. Teine viis noa teravuse testimiseks on proovida lõigata õhus hoitavat paberitükki.

Kas olete huvitatud nugade teritamisest? Meil on teile kõik vajalik olemas. Tutvuge meie tootekataloogiga. Kui vajate nõu, oleme teie jaoks olemas. 

Telli uudiskiri

Kas see artikkel pakkus teile huvi? Liituge teiste rahulolevate uudiskirja tellijatega alloleva vormi kaudu ja saage esimesena teada uudistest, pakkumistest ja eksklusiividest!