Higo

Kui räägitakse Jaapani toodetest, tuleb meelde kvaliteet, millega see riik on tuntud nii täna kui ka minevikus. Noad ja eriti terase tootmine on selles osas kahekordselt olulised, Jaapan on ajalooliselt tuntud mõõkade valmistamise poolest, mille kohta liiguvad legendid tänu kvaliteetselt töödeldud terasele.
Bränd Higonokami omab rikkalikku ajalugu, selle algus ulatub aastasse 1896 ja üsna kiiresti said neist Jaapani populaarseimad noad, mis viis selleni, et turule ilmusid võltsitud tootjad. Selle vältimiseks sai Higonokami 1910. aastal noadele kaubamärgi. Huvi kasvas pidevalt ja noad muutusid igapäevaseks kasutuseks, neid kandsid isegi lapsed kooli. Pärast 1961. aastat toimus aga murrang, seaduse muutumise tõttu hakkas Higonokami noade tootmine langema, tootmine piirati oluliselt, kuid ei peatunud.

Higonokami noad eristuvad käsitsi sepistatud teraga, mis koosneb kolmest kihist, kusjuures keskmine kiht on kõvast terasest ja külgedel on pehmem, tootja pakub ka damaskuse terasest nuge. Käepide on valmistatud messingist või värvilistest plekkidest, samuti palisandrist. Avamine on väga lihtne, kasutades kangi, käepideme lõpus on auk, mille kaudu saab nööri läbi tõmmata. Jaapanis on Higonokami noad praegu vähe tuntud, kuid nad kogevad renessanssi ja endine hiilgus ärkab ellu, saavutades edu kogu maailmas. Need võluvad lihtsuse, kerguse, erakordselt terava tera ja tagasihoidlikkusega, lisaboonuseks on madal hind, Higonokami noad on täielikult funktsionaalsed igapäevaseks kasutamiseks taskunoana, samuti on need populaarsed kollektsionääride seas.